Fekete Erdő Torta Andi Konyhája / Fekete-Erdő Torta Recept Diétásan - Blikk Rúzs
A Wellington bélszín egy kifejezetten ünnepi étel, jöjjön hát most egy gesztenyés cékla Wellington. Igaz, nem vega, de úgy is elkészíthető, csak hagyjuk el a sonkát, és a tésztát csak mustárral kenjük meg. A céklákat forrásban lévő, sós vízben megfőzzük, majd még forrón meghámozzuk, hopgy a nedvesség némiképp elpárologjon belőle. A gombát egy aprítógépbe tesszük, pépesre daráljuk, majd egy füstölgő, száraz serpenyőbe dobjuk, és addig pirítjuk (végig magas hőmérsékleten, folyamatos keverés mellett), amíg az összes nedvesség elpárolgott és egy masszaszerű állagot kapunk. A gesztenyét is az aprítógépbe tesszük, és olyan finomra daráljuk, amilyenre csak tudjuk. Hozzákeverjük a gombapéphez, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A gesztenyés gombamasszát hagyjuk szoba-hőmérsékletűre hűlni, majd körbevonjuk vele a céklákat (mivel ez egy ilyen gyurmaszerű pép, ezért rá tudjuk nyomkodni a céklára). A leveles tésztát kiterítjük és elfelezzük. A közepére teszünk pár szelet sonkát, megkenjük a mustárral, és erre jön a céklánk, majd ráhajtjuk a sonkát, és ha nem érte körbe a céklát a sonka, akkor még elfedjük a maradék részt.
Betti gluténmentes konyhája: Gesztenyés torta
Nagy örömömre szolgál, hogy itt vagy. Filozófiám:" Amit eszel az leszel". Egészséges, egyszerű, gyors, finom ételek készítése. A sütéssel főzéssel teljesen a jelenben vagyok. A most hatalmában. Számomra a sütés Meditáció is egyben. Lélekből sütök és főzök. Minden étel recept általam többször elkészített és kedvelt a családom és vendégeim körében. Jó étvágyat! Buon Apetito! Mahlzeit! (Copyright for Business)
Magyarul
Hozzávalók egy 22 cm-es tortaformához: Piskóta: 20 g vaj 2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS csiper só 60 g cukor 70 g liszt 1 ek kakaópor Töltelék: 200 g étcsokoládé 300 ml tejszín 200 g erdei bogyósgyümölcs 2 ek feketeribizlis zselé 125 ml meggylé 1 ek porcukor Elkészítése: A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, a tortaformát pedig kivajazzuk ésmlisztezzük. A vajat kis lábasban felolvasztjuk, majd lehúzzuk a tűzről. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, a tojássárgákat pedig a cukorral habosra keverjük. A lisztet összekeverjük a kakaóporral, és rászitáljuk a tojássárgás habra. Ebbe a még folyékony vajat hozzákeverjük, majd apránként hozzákeverjük a tojásfehérjehabot. A masszát a formába öntjük és 25 percig sütjük. Mikor megsűlt, picit hagyjuk hűlni, majd levesszük a tortaformát róla. A töltelékhez a tejszínt felforraljuk, majd levesszük a tűzről és az étcsokoládét összetörve beletesszük, összekeverjük. A csokoládés piskótát vízszintesen kettévágjuk, majd az alsó részét a tortaformába visszatesszük.
Boros Valéria
Video
Gabriella konyhája
Comb sonka a présből!!! Tarja már van a blogon, most gondoltam egyet és sertés combból készítettem el a legújabb felvágottamat, vagy inkább ez már sonka szelet. A vásárlásnál arra kell figelni, hogy egy szép vastagabb részt vegyünk. A combot alaposan besóztam, ezt egy tálba helyeztem amivel együtt a hűtőbe került. 3 napig semmi dolgunk vele, vagyis én naponta átforgattam. a 4-ik napon készítettem egy vizes pácot. Tettem bele 4-5 babérlevél, kb 20 szem fekete bors, egy egész fej hagymát 4-5 cikk fokhagymát, pár szem koriander magot, ebbe a pácba raktam a sós combot.. egy hetet tartom ebben végig a hűtőbe van... mikor letelt a hét, kivezem a vízes pácból és beletuszkolom a présbe, lezárom és egy egész éjjelre a hűtőbe rakom a prést... másnap egy nagy fazékba vizet teszek ebbe állítom a prést kb addig legyen benne a viz amig a hús van benne, 80 fokon tartom 4, 5 órán keresztül. Kiveszem lehűtöm és vissza rakom a hűtőbe egy éjjelre. Reggel kiveszem a présből és felszeletelem, én géppel szoktam, de egy éles késsel is szépen lehet szelni.
- Fekete erdő torta andi konyhája 8
- Fekete erdő torta andi konyhája 2018
- Fekete erdő torta andi konyhája 12
- Fekete erdő torta andi konyhája 18
'RÉGIMÓDI' DIÓTORTA Klasszikus forma, hagyományos ízvilággal. Annyira finom ez a diótorta, hogy elmondani nem igazán lehet, inkább meg kell kóstolni. 😊 De már a recept elolvasása után is el lehet képzelni, mit érzünk akkor, amikor falatozzuk a kis desszertes villával. Szóval olvassátok nyugodtan végig a receptet, biztos vagyok benne, hogy megtetszik Nektek. 😍 Apukám 80. születésnapjára készítettem nagy-nagy szeretettel. 💕 Vacsora után tökéletes szülinapi desszert volt, nagyon örült neki. 😊 Egyébként a blogon találtok egy másik diótorta receptet is (ide kattintva), ami elég hasonló, szintén klasszikus ízvilággal - tavalyelőtt készítettem Milán születésnapjára. (Az elmúlt években a szűk családtagok születésnapjára mindig én készítem a tortákat - még ha nincs időm rá, akkor is elkészítem mindenkinek kissé kapkodva, rohanva, de a lényeg, hogy saját készítésű tortával köszöntöm fel a családtagjaimat! Ezáltal viszont egyre "profibb" és magabiztosabb tortakészítő vagyok. 😊 Valóban igaz az a mondás, hogy: "Gyakorlat teszi a mestert!
